愛媛県の中心地、松山市。道後温泉や松山城で有名なこの街には、実は素晴らしい鉄板焼きレストランが数多く存在します。
今回は、特別な日にぴったりな高級店から、コスパの良いお店まで、松山市内のおすすめ鉄板焼き5選をご紹介します。
1. 鉄板ダイニング ドラミ – 全国の逸品を堪能
大街道駅近くに位置する「鉄板ダイニング ドラミ」は、和のテイストを取り入れた落ち着いた空間が特徴です。
特徴：
– 全国各地の特選素材を使用
– 佐賀牛が人気メニュー
– 70種類以上のワインを常時用意
– 5つの個室あり
予算：ディナー 10,000円～14,999円
営業時間：月～土 18:00～23:00、祝日 17:00～22:00
定休日：第2・第4日曜日
シンプルな味付けで素材の旨味を引き出す調理法が評判です。特に佐賀牛は、肉本来の味わいを存分に楽しめると多くの客から支持を得ています。豊富なワインセレクションも魅力の一つで、お肉に合うペアリングを楽しめます。
個室もあるため、大切な人との記念日ディナーや接待にも最適です。
2. 鉄板焼 京果 – 最高級和牛と新鮮魚介の饗宴
勝山町駅近くにある「鉄板焼 京果」は、大人の隠れ家的な雰囲気が漂う高級店です。
特徴：
– 厳選された旬の食材を使用
– シェフの技が目の前で堪能できる
– 落ち着いた大人の空間
予算：ディナー 10,000円～14,999円
営業時間：月～土 17:00～24:00
定休日：日曜日
京果では、最高級の和牛や新鮮な海鮮を、独自の手法で調理します。目の前で繰り広げられるシェフの華麗な技と、厳選された食材の織りなす極上の味わいは、特別な日の思い出作りにぴったりです。
3. 日本料理雲海 – ホテルの上質な鉄板焼き
ANAクラウンプラザホテル松山6階にある「日本料理雲海」は、高級ホテルならではの洗練された空間と味わいを提供します。
特徴：
– 旬の食材を使用した本格的な鉄板焼き
– 7名限定のカウンター席
– シェフのパフォーマンスを間近で観察可能
予算：ランチ 10,000円～、ディナー 14,000円～22,000円
営業時間：火～金 11:30～14:30、17:30～21:30(L.O21:00)
土・日・祝 11:30～14:30、17:00～21:30(L.O21:00)
定休日：月曜日
雲海では、肉本来の旨みとやわらかさ、そして旬の食材のフレッシュな味わいを堪能できます。7名限定のカウンター席は、シェフの技を間近で見られる特等席。鉄板焼きの醍醐味を存分に味わえます。
4. 鉄板ダイニングゆう – リーズナブルに地元の味を楽しむ
松山市駅近くの「鉄板ダイニングゆう」は、手頃な価格で地元の食材を楽しめる人気店です。
特徴：
– 愛媛あかね和牛が食べられる
– 地元食材を中心に使用
– リーズナブルな価格設定
予算：ランチ ～900円、ディナー 2,000円～2,999円
営業時間：火～土 11:00～14:00、17:00～21:00
日 11:00～14:00
定休日：月曜日
「ゆう」では、愛媛あかね和牛をメインに、地元の野菜や魚介類を使った鉄板料理が楽しめます。高級店のイメージが強い鉄板焼きですが、ここでは良質な食材を手頃な価格で提供しているのが特徴。愛媛の味を気軽に楽しみたい方におすすめです。
5. 鉄板焼 石鎚 – 絶景と共に味わう極上の一皿
ANAクラウンプラザホテル松山の最上階14階にある「鉄板焼 石鎚」は、景色と味の両方を楽しめる特別なレストランです。
特徴：
– ホテル最上階からの絶景
– 厳選された和牛と愛媛の新鮮食材
– 熟練シェフによる技巧的な調理
予算：ランチ 5,000円～10,000円、ディナー 12,000円～30,000円
営業時間：月～金 11:30～14:30、17:30～21:30(L.O21:00)
土・日・祝 11:30～14:30、17:00～21:30(L.O21:00)
定休日：なし
石鎚では、厳選された和牛と愛媛の新鮮な野菜、海の幸を、松山城を含む城山の緑を眺めながら楽しめます。熟練シェフの巧みな技と、最上階からの絶景が、特別な日をより思い出深いものにしてくれるでしょう。
松山で鉄板焼きを楽しむコツ
1. 予約を忘れずに：人気店は予約が必須です。特に週末や祝日は早めの予約がおすすめ。
2. ドレスコードを確認：高級店では、ドレスコードがある場合があります。事前に確認しましょう。
3. シェフとコミュニケーションを：鉄板焼きの醍醐味の一つは、シェフとの会話。おすすめの食べ方や、食材の話を聞くのも楽しいですよ。
4. ワインやお酒とのペアリングを楽しむ：多くの店では、料理に合うお酒を用意しています。ペアリングを楽しむのもおすすめです。
5. 季節のメニューをチェック：旬の食材を使ったメニューは、その時期だけの特別な味わいです。ぜひチェックしてみてください。
松山の鉄板焼きは、地元の食材を活かした料理や、高級店ならではの洗練された味わいなど、様々な楽しみ方があります。特別な日のディナーや、大切な人とのお食事に、ぜひこれらのお店を訪れてみてはいかがでしょうか。松山ならではの鉄板焼き体験が、きっと素敵な思い出になるはずです。
